Producteurs de l'A.M.A.P de l'entrePOTE

> Bonjour, je projette de m'installer comme apiculteur professionnel dans la côte roannaise, avec un associé, M. Benoît BLETHON avec une production la plus diversifiée possible, alimentaire et d'apithérapie : miels, pollen, propolis, gelée royale et dérivés : pain d'épiées, nougats, crèmes et autres produits à la propolis. Aromiels (miel+huiles essentielles). La démarche s'inscrira non seulement dans l'agriculture biologique certifiée mais de surcroît dans une optique de relocalisation de l'économie. Ceci implique une production cantonnée dans un rayon inférieur à 60 kilomètres de miels locaux et avec la consommation de carburant minimale. En outre les bâtiments d'exploitation seront construits en eco et auto construction.

> Notre cheptel s'élèverait à terme à 300-350 ruches, ce qui correspond à peine à la demi surface minimale d'installation exigée par les institutions agricoles pour prétendre à des aides (200 ruches par associé). Afin d'atteindre ce niveau, un important investissement est nécessaire, tant financier, de l'ordre de 40 000 €, qu'en temps puisque je compte produire moi- même ce cheptel à partir des ruche déjà en ma possession, une quarantaine de colonies. Ce projet est donc prévu pour 2010.

> La pré installation : 2008 est donc pour moi une année de pré installation au cours de laquelle je compte exploiter de 50 à 60 ruche dont 15 en gelée royale. Je vous sollicite donc pour m'aider à financer cette pré installation, car il me manque encore du matériel et la trésorerie pour lancer la production. Cette aide se traduirait par une avance sur la vente de ma production faite par un public sensible à ce projet et intéressé par des produits de la ruche de qualité biologique à prix semi gros, environ 10% de réduction sur le tarif détail ; Miel toute fleurs. 7 € ; Miel monofloral. 7,50 € ; gelée royale, 18 €/10g et 40 €/25g.

> Les produits :
Si le climat le permet, voici les produits que j’ambitionne de vous fournir :
- Miel d’acacia : saveur douce, beaucoup de fructose idéal pour sucrer une boisson, pour les sportif (régénère les réserves de glycogène du foie) ou tout simplement les amateur de miel liquide puisqu’il met très longtemps à cristalliser ;
- Miel de montagne, produit à plus de 900 m d’altitude, parfum plus subtil qu’un Miel de fleurs ;
- Miel de châtaigner à la saveur très prononcée, idéal pour la cuisine et la pâtisserie ;
- Miel de fleur idéal à tartiner au petit déjeuner ;
- Gelée royale : c’est une sécrétion des abeilles destinée à l’alimentation des jeunes larves et de la reine dont c’est la nourriture exclusive. Très riche en acides aminés et oligo-éléments, c’est un dynamisant que l’on recommande au personnes âgée (la reine vit entre 3 et 6 ans contre un mois pour les ouvrières) et au changements de saison. C’est aussi un stimulant de la fertilité en cure prolongée.
- Pain d’épice

> Du miel bio ! mais c’est quoi ?
La production de miel, comme les autres activité agricole à subit des transformations profondes en vue de s’intensifier. Les techniques d’élevage se sont perfectionnée et le matériel a beaucoup évolué. La sélection génétique à fait voyager les races d’abeilles au travers le monde dans le but de créer des souches plus productives et moins agressives. L’introduction du parasite acarien varroa, sorte de tique pour abeille à été combattue avec plus ou moins de succès à l’aide de produits acaricides dont les effet sur les abeilles reste peu connu et qui peuvent persister dans la cire et le miel, comme par ailleurs les antibiotiques. Ces derniers on été utilisé sans vergogne contre des maladie bactériennes à partir de leur apparition et font encore l’objet d’un usage contrôlé aujourd’hui. Le miel avec l’appellation AB doit majoritairement provenir de zone à la flore sauvage et ne peut contenir que 20 % de miel de culture (colza, tournesol). Ces miels ne peuvent prétendre à la mention Nature & Progrès. En bio, les traitements sanitaire a partir de produits chimique de synthèse est interdite (utilisation du thymol contre le varroa) ainsi que les antibiotique. L’alimentation des abeille doit se faire le plus possible à partir de miel et à défaut de sirop de sucre bio.

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