Accueil

.

Restauration sur place au local

Détails: Publication : 5 février 2018

Dégustation vin au local vendredi 2 février à partir de 17 H 30

Bonjour à toutes et à tous,

Voici donc une présentation succincte des vignes et des vins.

Nous nous sommes installées en janvier 2016 à Ambierle, sur 3ha de gamay déjà certifiés bio . Les vignes - âgées de 25 ans environ - sont situées sur le coteau de Bonichons , exposées plein sud sur un massif granitique et des sols sableux assez semblables à ceux du nord Beaujolais, .Nous avons dés le début pratiqué la biodynamie (utilisation des préparats, purins et tisanes de plante).

Les vins sont vinifiés le plus naturellement possible, avec levures indigènes, et sans intrants hormis un léger sulfitage après malo pour le millésime 2016 (moins de 30mg/l de SO2 total), et ne sont ni collés ni filtrés. .

Les cuvées disponibles pour l'instant et que je viendrais présenter sont "le gamay mal élevé" et "panique générale", des vins de 2016 vinifiés à la beaujolaise.

Bonne journée

Pierre Gobet